對于塑料薄膜或者復(fù)合薄膜而言，耐穿刺力是非常重要的性能指標(biāo)之一。尤其是對于蒸煮肉制品包裝，內(nèi)容物中禽類肉制品。這是因為骨頭對包裝材料有較強的穿刺能力，如果包裝材料的耐穿刺力不強，骨頭可能會導(dǎo)致包裝袋被刺破致使食物變質(zhì)或泄露。

除此之外，如果塑料薄膜或復(fù)合薄膜耐穿刺力不強，也容易受到外界因素的破壞。為此，穿刺強度試驗成為很多食品包材廠及食品生產(chǎn)企業(yè)包裝袋*的檢測項目。對于其試驗方法，GB/T10004-2008（包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合）中有著明確規(guī)定。

在薄膜穿刺強度實驗過程中主要用到的儀器設(shè)備是由濟南賽成電子科技有限公司生產(chǎn)的XLW-H 智能電子拉力試驗機，該設(shè)備采用精密滾珠絲杠多軸定位技術(shù)，可實現(xiàn)無級調(diào)速功能，運動驅(qū)動系統(tǒng)平穩(wěn)且運行精度高，運動機構(gòu)限位保護、過載保護、自動回位以及掉電記憶等智能配置，保證用戶與儀器本身的安全，依GB/T10004-2008中的實驗要求配備專業(yè)的穿刺強度試驗裝置。除此之外，智能電子拉力試驗機配套不同夾具可完成拉伸強度、熱封強度、撕裂強度、剝離強度等多項復(fù)合膜物理測試項目，是包裝生產(chǎn)企業(yè)及食品制造商常用的拉力試驗機。

穿刺強度試驗裝置如下圖所示：

1、測試原理

將試樣裝夾在夾具的兩個夾頭之間，兩夾頭做相對運動，通過位于動夾頭上的力值傳感器和機器內(nèi)置的位移傳感器，采集到試驗過程中的力值變化和位移變化，從而計算出試樣的拉伸、撕裂、變形率等性能指標(biāo)。

2、試驗方法：

將直徑為100mm的試片安裝在樣膜固定夾環(huán)上，然后用直徑1.0mm，直徑頂端半徑為0.5mm的鋼針，以（50±5）mm/min的速度去頂刺，讀取鋼針穿透試片的Z大負荷。測試片數(shù)5個以上，取其算術(shù)平均值。

（1）至少5個試樣。尺寸為180mmx180mm。

（2）校準(zhǔn)試驗儀器,選擇適當(dāng)?shù)膫鞲衅?。固定夾具卡鉗,使其中心點與刺針處于同一軸線上。將試樣置干卡鉗內(nèi),將刺針與試樣表面外于零接觸狀態(tài)、啟動儀器將刺針以250mm/min+125mm/min的速度進行試驗。試驗將在刺針*穿過薄膜時停止。若薄膜在其他位置破裂時,則該試樣作廢。

（3）記錄試樣的破裂力(N)和破裂時的延伸量(mm)。

3、試驗結(jié)果處理

（1）破裂力:取平均值數(shù)字修約至01N。

（2）延伸量取平均值數(shù)字修約至整數(shù)位。

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